百名选手上演“厨王争霸”

提升新技能，助力新跨越。10月24日，昆明市职业技能竞赛中西式烹调师、中西式面点师竞赛在云安会都国际会展中心举行，来自全市餐饮行业的170名选手同台竞技，比拼厨艺，一较高下，充分展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能，通过以赛带训，以赛赋能，以赛促产，助力昆明市餐饮业持续、健康、科学发展。

现场，昆明市餐饮与美食行业协会常务副会长兼秘书长周复始介绍竞赛内容。昆明市职业技能鉴定中心副主任刘丁讲话。昆明地区职工技能提升活动办公室主任张树祥宣布竞赛开幕。参赛选手代表和裁判员代表分别上台宣誓。大会还为专家和评委颁发聘书。

据悉，本次竞赛以“提升新技能 助力新跨越”为主题，涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师四个工种，分为滇菜专项、中式面点专项、西式面点专项、西餐专项、米线加工专项、火锅专项等六个竞赛组别。同时竞赛还以“礼赞新时代 奋进新征程”为目的，组织餐饮行业职工和烹饪技术人才围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展劳动和技能竞赛。竞赛将紧扣绿色餐饮新风尚、云南特色多样食材、滇菜传承与创新、杜绝餐饮浪费等内容设置考核项目、评分细则，为餐饮行业营造发展基础、推动烹饪技能人才发展、促进昆明餐饮产业进步。

在比赛现场，七彩云南山珍米线、夹沙乳扇、双色水晶葡萄、比翼瓦块鱼、胭脂百合配鱼籽、山珍海味八宝鸭、菌香鱼参……一道道具有云南风味的精致菜品映入眼帘。参赛选手们发挥个人的创意，通过各式各样的点缀，使不同的菜品通过装饰和摆盘色香味俱全，有了新的故事和意义。“通过组织和开展职业技能竞赛活动，搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台，持续培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠。”大赛相关负责人说。

经过激烈的比拼，来自全市餐饮行业的42支团体参赛队、170名选手、300余道参赛作品通过6个竞赛项目将决出技术状元各1名，优秀技术标兵各1名，技术标兵各2名。对符合条件的技术状元，将按照表彰活动管理的相关规定推荐参加“昆明市五一劳动奖章”和“昆明市优秀技术能手”评选。

此次竞赛由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办，昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办。

昆明市总工会全媒体新闻中心

编 辑：杨 艳

文 字：赵永丹

原标题：《百名选手上演“厨王争霸”——昆明市职业技能竞赛中西式烹调师、中西式面点师竞赛圆满结束》